Domnule Boboc, v-am ruga sa ne precizati cate ceva despre activitatea Dvs !

Domeniul meu de baza este cel al vinurilor, de asemenea sunt conferentiar universitar la Academia de Studii Economice din Bucuresti si sunt presedintele Asociatiei Degustatorilor Autorizati din Romania.

Care este situatia vinurilor din Romania raportata la Europa ?

Din punctual meu de vedere, am avut puterea sa anticipam ceea ce se va intampla intr-o viitoare competitie, incepand cu anul 2007, asa ca sectorul de vie – vin ne-am constituit intr-o filiera foarte bine consolidata, in organizatii care au avut posibilitatea sa-si faca marketingul, sa-si faca retehnologizarea etc...

Desigur, nu este vorba la scara nationala, insa avem deja cel putin jumatate din companii care se regasesc la acest nivel.

Domnule Boboc, sunteti si consultant. Ce servicii oferiti pe piata romaneasca in acest sens ?

Deocamdata, ca si consultant, imi ofer serviciile catre grupul Metro unde am posibilitatea de a face o mai buna transmitere de educatie catre consumatori. Aici exista o serie de materiale, cum ar fi posta Metro, prin care se poate explica de exemplu diferenta dintre vinul alb si vinul rosu si de ce trebuie sa ne indreptam mai mult catre vinul rosu, deoarece se stie ca romanii consuma mai mult vin alb ? Care sunt efectele benefice, de ce vinul ar trebui considerat aliment si nu bautura alcoolica, de ce vinul este o contraoferta fata de bauturile alcoolice, fiind direct o lupta impotiva alcoolismului, de ce vinul trebuie considerat un produs care nu se consuma de unul singur ci impreuna cu celelalte produse alimentare, de ce el trebuie sa faca parte din gastronomie si dintr-un segment de populatie care nu vor numai sa consume alcool etc... ?

Aceasta educatie catre consumator o face, printre altele, desigur si Asociatia Degustatorilor Autorizati.

De cand functioneaza aceasta asocietie si care este rolul ei ?

Functionam ca si asiciatie de 11 ani iar membrii asociatiei se intrunesc o data la 3 luni in diferite podgorii. La aceste reuniuni participa constant 70 – 80 persoane, care judeca aceste vinuri in evolutia lor si in particularitatea lor.

Acelasi soi de vita de vie, de exemplu o Feteasca Neagra, se dezvolta intr-un anumit fel in Muntenia si in alt fel in Moldova, sau Oltenia sa zicem. Noi nu trebuie sa defavorizam vreun vin, ci trebuie tinut cont de zona in care el evolueaza, apreciindu-l functie si de acest criteriu.

Franta este o mare si recunoscuta producatoare de vin. Exista proiecte de colaborare cu spatiul francofon, in special cu Franta ?

De curand am avut placerea si ocazia de a face o deplasare in Bourgogne, la Universitatea Bourgogne din Dijon, unde am descoperit o competitie fantastica in ceea ce priveste vinul.

Proiectul nostru consta de fapt, in a forma un segment de profesionisti care sa aiba abilitati si pe partea comerciala a vinului, deoarece avem foarte multi oameni bine pregatiti pe parte tehnica a vinului si mai putin pe comerciala. Aderarea Romaniei la Uniunea Europeana reprezinta un motiv serios pentru a avea si abilitati comerciale, nu doar tehnice.

Programul imediat urmator consta in a face un master international in care, materiile de studiu sa nu fie numai din domeniul vinului, ci si economic, cultural, legislativ, deoarece trebuie sa stim cum sa abordam vinul si sub aceste aspecte, astfel incat un profesionist care participa la o astfel de instruire sa poata deveni un reflector care sa transmita mai departe ceea ce inseamna instructia fata de vin.