Cu o istorie de peste 4500 de ani, foie gras a ajuns, de cativa ani incoace, si pe mesele romanilor cu dare de mana, care il pot achizitiona din Bucuresti, Constanta sau chiar din in orice colt al tarii, printr-o simpla comanda. Produsele Comtesse du Barry sunt disponibile in magazin doar in cele doua orase mentionate, dar pot fi cumparate si prin comanda telefonica de oriunde.
Celebrul foie gras Comtesse du Barry provine din regiunile Gers, Landes si Pirineii Atlantici si detine certificatul de excelenta Gers care reprezinta o garantie a originii si a exigentelor traditionale.
Servit foarte rece, alaturi de paine de cereale putin prajita sau cu bagheta proaspata crocanta, pe un pat de salata, inconjurat de fructe sau dulceata de smochine, asa cum ne recomanda specialistii, foie gras nu poate sa nu fie acompaniat de un vin de Sauterns, Bordeaux, Porto sau Banyuls.

Cum ati ajuns sa infiintati un magazin care comercializeaza foie gras in Romania, un produs mai putin conoscut noua ?
Am deschis magazinul din 2007 si mai avem unul si in Constanta. Ne vom extinde in functie de partenerii pe care ii avem. Produsele noastre sunt de buna calitate si, chiar si in plina criza cand, in principiu, cererea este scazuta, suntem extrem de solicitati. Am infiintat firma in 2004 impreuna cu sotia mea. La momentul respectiv toata lumea aducea din strainatate produsele pe care noi le comercializam acum. In 2008 am deschis un magazin si la Constanta.

Produsele pe care le comercializati sunt accesibile ?
Noi vem acelasi preturi ca sin Franta. Clientii nostrii au, in general, venituri medii spre mari si sunt ori educati, ori curiosi. In general, romanii care calatoresc mult au o educatie in ceea ce priveste astfel de produse. Desi au existat o serie de polemici legate de foie gras, consumatorii nu au renuntat sa-l achizitioneze. Pentru cei care nu au fost ‘initiati’ in gastronomia frantuzeasca si care vor sa ofere un cadou sau o masa cu sampanie, foie gras, caviar, somon avem o echipa foarte buna care ii poate consilia. Nu numai persoanele particulare achizitioneaza produsele noastre. Avem printre clienti societati care ofera cadouri partenerilor sau angajatilor. In plus, livram cam la toate restaurantele bune din Bucuresti.

Clientii se vor deplasa in Bucuresti sau Constanta pentru a putea achizitiona celebrul foie gras ?
Nu. Produsele sunt prezentate si pe site-ul lemanoir.ro si se pot face comenzi telefonice. Avem comenzi din toate orasele si livram a doua zi peste tot. Majoritatea se orienteaza catre blocul de foie gras care are si primul pret. O cutiuta de 60 de lei este accesibila pentru multa lume. Avem peste 100 de feluri de foie gras.

Puteti sa ne detaliati ?
Avem foie gras de gasca si rata, bloc sau intreg; cel bloc contine mai multe tipuri de  ficat de rata sau de gasca care sunt amestecate pentru a face un pateu omogenizat si cel entier este o singura bucata. Printre produsele speciale pot sa mentionez foie gras cu trufe. Ambele sunt niste produse extravagante care se asorteaza foarte bine ca gust. Acum doi ani am vandut si foie gras cu aur. Moda poleirii a trecut, insa. Anul acesta avem foie gras cu un fel de pasta de cacao. In fiecare luna avem cate o noutate, in functie de sezon, in functie de evenimente – Pastele, Sf. Valentin, Craciunul. Dar pe tot parcursul anului avem foiegrasul clasic, care, din punctul meu de vedere, este cel mai bun.

Iuliana Galeteanu